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La Recette du mois par Le Fumé des Gourmets

Roulé de Saumon au wasabi
Temps de préparation : 25mn
cuisson : 0 minutes
- 4 tranches de saumon fumé
- 200g de fromage frais
- 1/2 pomme Granny Smith
- Jus d'1/2 citron vert
- 1 cc de wasabi

Etapes à suivre :
1 - Eplucher et râper la moitié de la pomme Granny Smith. Réserver.
2 - Mélanger ensemble dans un grand bol : la pomme râpée, le fromage frais, le jus de citron et le wasabi.
3 - Prendre un film alimentaire. Disposer les tranches de saumon de façon à former une tranche complète rectangulaire.
Etaler la présentation précédemment réalisée en un boudin assez épais. Roulez le saumon en un boudin serré et bien fermer les extémités du film.
4 - Réserver une heure au frais ou 30 minutes au freezer.
5 - Oter le film et découper des rondelles à l'aide d'un couteau aiguisé. Vous pouvez ajouter quelques graines de sésame pour servir.

  sas Fumé des Gourmets
25 cours de Verdun 38200 Vienne
Tél : 04 74 53 28 20
   
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